"3B" Nature - Bruto Natural Filipa Pato (Portogallo)

"3B" Nature - Bruto Natural Filipa Pato (Portogallo)

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Imposte incluse.

Bottiglia da 0,75 l - Grado alcolico 12%

Vino frizzante Spumante metodo classico
Filipa Pato (Portogallo)
Annata: s.a.
Vitigno: uve Bical 70%, Maria Gomes 20%, Sercial 10%

 Dal Portogallo uno straordinario metodo classico Blancs de Blancs ottenuto da uve autoctone della regione della Bairrada. Un vino per palati curiosi e non convenzionali.  Un vino schietto, teso, ma indubbiamente raffinato e minerale.

E' un Brut Nature quindi senza aggiunta di zuccheri per la presa di spuma e per questo raffinato edal fine perlage. Floreale e sapido al tempo stesso, con note agrumate. Ideale per l'aperitivo e portate di pesce, ma a noi piace anche a tutto pasto.

Prima fermentazione in acciaio poi in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 10 mesi.

Filipa Pato è stata giudicata la migliore vignaiola del Portogallo. Figlia d'arte, non ha voluto ereditare le vigne del padre, ma ha iniziato il suo percorso da zero, partendo da alcuni vitigni presi in affitto nella Bairrada, vicino all'Oceano Atlantico.  Da subito ha comiciato con un approccio Biodinamico, con totale assenza di prodotti chimici e sintetici.  I suoi vini sono genuini, perfetto punto di congiunzione fra antichi metodi ancestrali e i metodi più moderni: fermentazioni spontanee catalizzate da lieviti indigeni e filosofia artigianale che vieta processi invasivi(chiarificazioni, filtrazioni, aggiunte di solfiti).

Consigliato a tutto pasto.