"Briscola e Tressette" - Podere San Biagio

"Briscola e Tressette" - Podere San Biagio

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Bottiglia da 0,75 l - Grado alcolico 13,5%

Cerasuolo d'Abruzzo Doc
Podere San Biagio (Te)
Annata: 2019
Vitigno: Montepulciano D'Abruzzo

Nei Monti Aprutini, con alle spalle il Gran Sasso, Jacopo produce questo vino di grande freschezza e bevibilità. Non filtrato, nè chiarificato, come tutti i suoi vini, è un vino "da merenda", dedicato al nonno che appunto lo prtava agiocare a carte da piccolo.

E' un vino rosato ottenuto da Uve Montepulciano in purezza. Fermentazione spontanea e macerazione a contatto con le bucce per un paio d'ore.  Successivo affinamento solo in acciaio.         Senza solfiti aggiunti.  

L'azienda nasce negli anni '80 dapprima occupandosi della reintroduzione di cereali antichi quali il farro, abbracciando sin da subito un' agricoltura biologica e sotenibile. Oggi sembra scontato parlare di coltivazione del Farro, ma allora non lo era. Il passo successivo fu quello di realizzare un piccolo impianto di lavorazione dei cereali con mulini a pietra, in modo da completare tutta la filiera. Poi si passò all'olio e al vino così da soddisfare anche il consumo del piccolo agriturismo. La richiesta crescente li portò anche a realizzare la molitura interna costruendo un piccolo frantoio in modo da non conferire le olive all'esterno e seguire tutti i passaggi. Il vino è diventato oggi il lavoro principale ...naturalmente con metodi assolutamente naturali.