"Cala-Cala" Rosso - Calabretta

"Cala-Cala" Rosso - Calabretta

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Esaurito
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Bottiglia da 0,75 l - Grado alcolico 13,5%

Triple A
Azienda agricola Calabretta (CT)
S.A.(senza annata)
Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Con la solita attenzione al terroir delle aziende che sono parte del progetto Triple A qui regnano sovrani 2 importanti vitigni autoctoni dell'Etna, con la varietà Nerello Cappuccio fortemente recuperata.  Fermentazione in acciaio e successivo affinamento in botti di rovere per 36 mesi. E' un vino senza annata poiche racchiude nella sua bottiglia più annate.  Caldo ma di facile beva, grazie ad un tannino moderato, che ha note di frutti rossi ma anche leggermente erbaceo con un finale sorprendentemente lungo.

Una storia che inizia ai primi del '900 e che oggi continua a sfruttare la tradizione per ottenere innovazione. Realizzata su più livelli le cantine sono scavate nel terreno lavico che grazie alla particolare circolazione d'aria permettono fermentazioni alcoliche e malolattiche assolutamente naturali. Vitigni a 650/700 metri di altitudine sul versante nord dell'Etna, su terreni lavici che preservano fortemente le vigne grazie alla loro mineralità. Gli unici prodotti usati in vigna sono lo zolfo e il solfato di rame.

Triple "A" è un progetto che sta a significare Agricoltori, Artigiani, Artisti. Progetto ideato nel 2001 da Luca Gargano che ne ha anche creato un manifesto.