Cotechino IGP precotto - Villani(Mo)

Cotechino IGP precotto - Villani(Mo)

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500 gr
Cotechino IGP Precotto - pronto
Villani (Mo)

Macinatura grossa.

L'Azienda è ancora a conduzione famigliare e la loro mission è quella di nobilitare il salume e di essere ancora artigiani.


Dal XVI secolo, la storia di questo insaccato si conserva nelle ricette della cultura di Modena. Preparato con lo stesso impasto utilizzato per lo zampone, spalla e cotenna di suino, si differenzia perché insaccato in budello sintetico. Prodotto secondo il disciplinare del Consorzio Cotechino Modena , ma Villani lavora secondo canoni artigianali di indiscutibile qualità: senza glutammato aggiunto, senza derivati del latte e con solo aromi naturali.

Gusto inconfondibile, stuzzicante e succulento.