Dolcetto "Sito Varei" - Dante Rivetti

Dolcetto "Sito Varei" - Dante Rivetti

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Bottiglia da 0,75 l - grado alcolico 12,5 %

Dolcetto d'Alba D.O.C.
Dante Rivetti - Neive(Cn)
Vitigno: Dolcetto 100%

La cantina Dante Rivetti nasce nel 1973 sulla omonima collina Rivetti, che si affaccia sul borgo di Neive.   E' anche il nome della famiglia che lì vive dalla metà dell'800.    Per la famiglia Rivetti, vivere il vino non significa soltanto produrlo.   Pur non essendo bio, la filosofia aziendale è quella di una agricoltura sostenibile, per questo non si utilizzano prodotti di sintesi, nessun diserbante chimico e l'arricchimento del terreno è in azoto naturale.

Questo è uno dei più interessanti dolcetti della zona, prodotto in sole 6.000 bottiglie circa e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo.   Dopo la fermentazione e l'affinamento sempre in acciaio sosta da 3 a 6 in bottiglia prima di essere commercializzato.

Colore rosso rubino tendente al viola.
Intenso di fiori e frutti freschi, come la mora e la ciliegia selvatica, ampio e suadente, fine ed elegante di aromi.
Sapore secco, deciso, armonico, piacevole per quel suo retrogusto finemente mandorlato.

Abbinamenti consigliati
Si adatta bene a tutto pasto, ideale per primi a base di pasta, con zuppe, formaggi ed insaccati.