Parmigiano Reggiano Bio stagionato oltre 30 mesi. Pezzi da circa 1 kg.
Prodotto da Fattoria Rossi - Montecavolo (Re)
Azienda a conduzione familiare che dal 1868, di generazione in generazione, si tramanda le antiche tradizioni contadine, occupandosi di ogni singolo passaggio, dalla coltivazione dei terreni alla nascita degli animali, alla trasformazione e commercializzazione dei prodotti.
Nel 1990 l'azienda, ancora a conduzione famigliare, ottiene la Certificazione Biologica dei terreni e delle materie prime coltivate, impiegate per l'alimentazione degli animali che pascolano liberi.