Sarde Marinate - I Marinati di Comacchio

Sarde Marinate - I Marinati di Comacchio

Prezzo di listino
€15,00
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€15,00
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

latte da 350 g. (peso sgocciolato 180 g.)

Sarde pescate esclusivamente in Alto Adriatico e lavorate manualmente ad un ad una secondo un preciso disciplinareche riprende la tradizione storica comacchiese della marinatura del pescato.

Appena pescate vengono portate a Comacchio alla Manifattura dei Marinati dove vengono eviscerate manualmente, infarinate e fritte in olio di semi di girasole e lasciate riposare a bassa temperatura per un'intera giornata. Posizionate poi nelle latte immerse nella salamoia di aceto di vino bianco, acqua, sale di Cervia e alloro.

"S'arde in Compagnia" perchè in compagnia si lavorano e in compagnia si mangiano.

Sapore delicato , carne compatta, agrodolce ben bilanciato.

I Marinati di Comacchio sono gestiti da una cooperativa sociale e intendono mantenere lo sviluppo sostenibile del Delta del Po, area riconosciuta dall' Unesco come Patrimonio dell'Umanità.